ขั้นตอนที่ 1/4

ใส่ชามในหม้อของเครื่องทำไอศกรีมในช่องแช่แข็ง 48 ชั่วโมงก่อนทำไอศกรีม

ใส่ผลไม้แห้งในน้ำเดือดแล้วสะเด็ดน้ำ

ขั้นตอนที่ 2/4

ใส่ส่วนผสม 1 (ผลไม้แห้ง กากน้ำตาล เกลือ น้ำ) ลงในชามผสม

ติดชามผสมเข้ากับเครื่อง

ผสมจนเนียนแล้วโอนไปยังชามเรียบ

ขั้นตอนที่ 3/4

นำชามผสม ทำความสะอาดชามผสม

ใส่ส่วนผสมข้อ 2 (เม็ดมะม่วงหิมพานต์ กะทิ กากน้ำตาล วานิลลา) ลงในอ่างผสม

ผสมจนเนียน

ขั้นตอนที่ 4/4

ติดอุปกรณ์เสริมเครื่องทำไอศกรีมเข้ากับเครื่อง รวมถึงโถด้านใน

สตาร์ทเครื่องด้วยความเร็วต่ำเพื่อให้แปรงหมุน

ถ่ายโอนเนื้อหาของชามผสมไปยังอุปกรณ์ติดเครื่องทำไอศกรีม

เขย่าส่วนผสมประมาณ 25 นาทีหรือจนเป็นเนื้อครีม

ใส่ครีมครึ่งช้อนในขวดพลาสติก

กระจายส่วนผสม 3 (อัลมอนด์) สองในสามลงในโถพลาสติก

เทซอสคาราเมลประมาณ 6 ช้อนโต๊ะลงบนไอศกรีม

ตักไอศกรีมที่เหลือใส่โถพลาสติก

ราดซอสคาราเมลประมาณ 6 ช้อนโต๊ะบนไอศกรีม

ดึงคาราเมลและครีมเข้าด้วยกัน

โรยอัลมอนด์ที่เหลือด้านบน

นำไปแช่แข็ง 2 ชั่วโมงหรือจนแข็งพอที่จะช้อนได้

 

เพลิดเพลิน