ขั้นตอนที่ 1/7

เปิดเตาอบวอร์มอยู่ที่120ºC
ทาน้ำมันถาดอบและรองกระดาษพาร์ชเมน
ยกหัวเครื่อง Cooking Chef ขึ้น และติดแผ่นกันความร้อน
ติดตั้งเครื่องมือตีไข่เข้ากับเครื่อง

ขั้นตอนที่ 2/7

ใส่ส่วนผสม 1 (น้ำต้มถั่ว) ลงในกระทะขนาดกลางที่สะอาด
ตั้งไฟกลางอ่อนจนนำ้ลดปริมาณประมาณ 80g
ปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 3/7

ต่อชามของ Cooking Chef เข้ากับตัวเครื่อง
โยกสาระจากกระทะไปที่ชามของเครื่อง Cooking Chef
ใส่ส่วนผสม 2 (ครีม tartar xanthan gum vani) ลงในชามของเครื่อง Cooking Chef ติดที่กันกระเซ็น
ตีด้วยความเร็ว 6 ในเวลา 2 นาที จนขึ้นฟูและสีอ่อน

ขั้นตอนที่ 4/7

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสม 3 (น้ำตาลทราย) ลงในชาม
ตีด้วยความเร็ว 6 ในเวลา 3 นาทีจนตั้งยอด
โยกส่วนผสมลงบนถาดอบ
กระจายส่วนผสมออกเป็น 2 วงกลม วงกลมหนึ่งเล็กกว่าอีกวง หนาประมาณ 2.5 cm โดยขอบด้านนอกหนากว่าเล็กน้อย
อบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 120ºC
ปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5/7

ดึงชามออกจากเครื่อง Cooking Chef ทำความสะอาดและใส่เรื่องมือตีไข้
ต่อชามของ Cooking Chef เข้ากับตัวเครื่อง
ใส่ 2 ส่วนผสมแรกใน 4 ส่วนผสม (หัวกะทิ, น้ำตาลทราย) ลงในชามของ Cooking Chef ใส่ที่กันกระเซ็น
ตีด้วยความเร็ว 6 ในเวลา 4 นาที จนขึ้นฟูและสีอ่อน
ตะล่อมส่วนผสม 4ให้เข้ากัน(ผิวเปลือกมะนาว) ที่เหลือลงในชาม Cooking Chef

ขั้นตอนที่ 6/7

วางวง meringue ขนาดใหญ่ลงบนจานเสิร์ฟที่สะอาด
เติม 2/3 ส่วนมะนาวและหัวกะทิ
ใส่ 2/3 Ingringue 5 (ซอสผลไม้)ด้านบน
วางเมอแรงก์วงกลมที่เล็กกว่าไว้ด้านบน
เติมมะนาวและหัวกะทิที่เหลือลง
เพิ่มซอสผลไม้ที่เหลือด้านบน
บริการอาหาร.

ขั้นตอนที่ 7/7

โรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่