ขั้นตอนที่ 1/5

แนบสิ่งที่แนบมากับโรงสีข้าวสาลีเข้ากับเครื่อง
วางชามขนาด 5 ลิตรไว้ใต้อุปกรณ์เสริม
ใส่เมล็ดข้าวสาลีทั้งหมดลงในสิ่งที่แนบมากับโรงสีข้าวสาลี
ปรับการตั้งค่าเป็นข้าวสาลีละเอียด
เปิดเครื่องด้วยความเร็วสูงสุด
บดเมล็ดข้าวสาลีในชาม
ใส่เมล็ดข้าวสาลีทั้งหมดลงในสิ่งที่แนบมากับโรงสีข้าวสาลี
เปิดเครื่องด้วยความเร็วสูงสุด
บดเมล็ดข้าวสาลีในชาม
ถอดอุปกรณ์เสริมออกจากเครื่อง

ขั้นตอนที่ 2/5

ประกอบเครื่องมือแป้ง
ใส่นมอุ่น น้ำตาลอ้อย และน้ำมันพืชลงในชามอุ่น
ย้ายแป้งจากชาม 5L ไปยังชามอุ่น
ใส่แป้งขัดขาว ผงโกโก้ น้ำตาลทรายแดง ยีสต์ธรรมชาติ และเกลือลงในโถอุ่น และติดตั้งโฟมกันความร้อน
ผสม – 1 นาที ความเร็วต่ำสุด
ผสมจนแป้งโดว์ – 9 นาที ความเร็ว 1.
(หรือใช้การตั้งค่าแป้งถ้ามี)

ขั้นตอนที่ 3/5

โอนแป้งไปที่โต๊ะทำงาน
(เคล็ดลับ: ใช้พลั่วหรือมีดปาดแป้งเพื่อเอาแป้งออก)
ทาชามด้วยน้ำมันอุ่นแล้วใส่แป้งกลับเข้าไปในชาม
บ่มจนขึ้นเป็นสองเท่า – 1 ชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิ 2 ปิดสวิตช์
(หรือใช้การตั้งค่าแป้งถ้ามี)

ขั้นตอนที่ 4/5

โอนแป้งไปที่โต๊ะทำงาน
ค่อยๆ ดึงขอบไปที่กึ่งกลาง
คลึงแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
คลุมแป้งด้วยผ้าเปียก
บ่มจนขึ้นเป็นสองเท่า – 45-50 นาที

ขั้นตอนที่ 5/5

เปิดเตาอบที่190ºC
โรยแป้งบนถาดอบขนาดใหญ่
วางแป้งบนถาดอบ
โรยด้วยเมล็ดบัควีทป่าสับแล้วกดเบา ๆ
(ความลับ: พื้นผิว

ด้านข้างของแป้งควรเหนียวเล็กน้อย แป้งจะติดโดยไม่ต้องใช้น้ำ)
นำเข้าอบจนเค้กมีเสียงกลวงเมื่อเคาะ – 30-35 นาที
(ทริค: ปิดด้วยฟอยล์สีเงิน 10-15 นาทีสุดท้าย หรือหากเริ่มเป็นสีน้ำตาลเร็วเกินไป)
นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย
วางบนถาดพักให้เย็นสนิท

 

เพลิดเพลิน

คุณสามารถแทนที่แป้งขาวด้วยแป้งข้าวโพด

เมื่อรับประทานอาหารคุณสามารถรวมกับครีมชีส, ปลาแซลมอนหรือแฮม, พาสต้าและป่าน