กะมุท ขนมปัง

ขั้นตอนที่ 1/2

ติดเครื่องผสมแป้ง Twist เข้ากับเครื่อง
ทาน้ำมันแม่พิมพ์ขนมปัง

ขั้นตอนที่ 2/2

ใส่ส่วนผสม (แป้งคามุท, แป้งสาลี, เกลือ, ผงฟู, น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำ) ลงในชามผสม
ติดชามผสมเข้ากับเครื่องและติดตั้งโฟมกัน
ผสมด้วยความเร็ว 1 เป็นเวลา 2 นาที
ผสมด้วยความเร็ว 2 เป็นเวลา 8 นาที
คลุมด้วยผ้าขนหนูเปียก
ปล่อยให้ฟักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ค่อยๆ ย้ายแป้งโดว์ไปวางบนเคาน์เตอร์ที่ปัดฝุ่นเบาๆ
ค่อยๆ รีดแป้งด้วยข้อมือ
นำขอบแป้งที่อยู่ไกลออกไปแล้วม้วนกลับมาหาคุณ
ค่อยๆ คลึงแป้งให้เป็นรูปขนมปัง
วางแป้งลงในถาดขนมปัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาไว้ด้านล่าง
คลุมด้วยผ้าขนหนูเปียก
ปล่อยให้ฟักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เปิดเตาอบที่220ºC.
วางภาชนะกันความร้อนขนาดเล็กที่บรรจุน้ำเดือดไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ
นำผ้าเปียกออกแล้วฉีดสเปรย์แป้งด้วยน้ำ
นำเข้าอบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 220ºC จนกระทั่งขนมปังมีความชื้นขณะที่ด้านล่างเขย่า
ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
พลิกถาดลวด

เพลิดเพลิน

ทำตามแต่ละขั้นตอนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ขนมปังก้อนที่อร่อย