เค้กเลมอนเมอแรงค์

ขั้นตอนที่ 1/5

ทำลายคุกกี้

ขั้นตอนที่ 2/5

เปิดเตาอบ 180 ºC.
เคลือบแม่พิมพ์ที่ไม่ได้ล็อคและใช้กระดาษไข
ติด K Beater เข้ากับเครื่อง

ขั้นตอนที่ 3/5

ใส่ ส่วนผสมที่ 1 (บิสกิต, น้ำตาล, เนย, ผิวมะนาว) ลงในโถผสมของเครื่อง
ติดชามผสมเข้ากับเครื่องและติดตั้งหน้าจอสแปลช
เริ่มเครื่องด้วยความเร็วต่ำสุดและผสมประมาณ 4 นาทีหรือจนกว่าจะได้ส่วนผสมที่มีลักษณะเป็นทราย
กดส่วนผสมลงด้านล่างของแม่พิมพ์เป็นชั้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 4/5

นำชามผสมออกและติดตั้งหัวผสมไข่
ใส่ส่วนแรกของ ส่วนผสมที่ 2 (ไข่แดง) ลงในอ่างผสม
เปิดเครื่องด้วยความเร็ว 2 และผสมเป็นเวลา 1 นาที
ใส่ ส่วนผสมข้อ 2 ที่เหลือ (นมข้น ผิวมัน น้ำมะนาว) ลงในอ่างผสมผสมด้วยความเร็ว 1 เป็นเวลา 1 นาที
เทส่วนผสมมะนาวที่ด้านล่างของคุกกี้

ขั้นตอนที่ 5/5

นำชามผสมออกและติดตั้งหัวผสมไข่
ใส่ 2 ส่วนแรกของ ส่วนผสม 3 (ไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์) ลงในโถผสมของเครื่อง
ต่อชามผสมเข้ากับเครื่อง
เริ่มเครื่องด้วยความเร็ว 4 และผสมเป็นเวลา 3 นาที ใช้งานเครื่องต่อไป
ใส่ ส่วนผสมที่ 3 (น้ำตาล) ที่เหลือในขณะที่เครื่องกำลังทำงาน
ผสมด้วยความเร็ว 4 และผสมนาน 3 นาที หรือจนตั้งยอดแข็ง
ต้องการเมอแรงค์ลงบนส่วนผสมของเลมอนแล้วแผ่ออกตรงกลางด้านบน
อบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 160°C จนเมอแรงค์เป็นสีทองและไหม้เกรียมในบางที่
เย็นและแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงก่อนใช้

เพลิดเพลิน